Bellingham Homestead Chardonnay - Wit - Zuid-Afrika - Stellenbosch

Bellingham Homestead Chardonnay - Wit - Zuid-Afrika - StellenboschLand van herkomst : Zuid Afrika 75 cl. Druiven : Chardonnay Jaartal : 2016 Wijn en gerecht : Een match voor kip of varkensvlees en elke pasta in een romige saus, Caesarsalade op smaak gebracht met koriander en sesam Dukkah en milde curry met boterachtige sauzen. Zeetong of Paling in een roomsaus. Deze Chardonnay heeft een rijk gele kleur met een koperen gloed met heerlijke Butterscotch, kruidige kruidnagel en sinaasappelschil aroma's. Lagen van citrus

Land van herkomst : Zuid-Afrika -  75 cl.

Druiven : Chardonnay

Jaartal : 2016

Wijn en gerecht : Een match voor kip of varkensvlees en elke pasta in een romige saus, Caesarsalade op smaak gebracht met koriander en sesam Dukkah en milde curry met boterachtige sauzen. Zeetong of Paling in een roomsaus.

Deze Chardonnay heeft een rijk gele kleur met een koperen gloed met heerlijke Butterscotch, kruidige kruidnagel en sinaasappelschil aroma's. Lagen van citrus en meloen lijnen het gehemelte af met een citrus-limoen frisheid.

Druiven werden midden februari met de hand geoogst, in volle trossen geperst en koud opgeslagen. Natuurlijke gisting vond plaats in vaten roestvrij staal, 60% van de wijn werd gefermenteerd in nieuwe en tweedehandse Franse eiken vaten. 9 maanden gerijpt op droesem met veelvuldige batonage.

Serveertip 1 : Karafferen  - Zeker deze witte exquise top-wijn eens karafferen ! Door de wijn veel lucht te geven gaat de wijn volledig open gaan. Karafferen gaat zo: schenk de wijn over in een ruime karaf zodat de wijn goed in contact komt met zuurstof. De aroma's komen zo mooi 'los' en de wijn 'geeft' zich beter.

Temperatuur : 9°C - 11°C

De wijn en het wijnhuis : 

Genesteld tussen de hellingen van de Groot Drakenstein-bergen in de Franschhoek-vallei, ligt de Bellingham Homestead. De Homestead-serie is een eerbetoon aan de Bellingham-benadering van uitmuntendheid, innovatie en kwaliteitswijnproductie door middel van regiospecifieke inkoop van druiven en de presentatie van de meest interessante variëteiten die Zuid-Afrika te bieden heeft.

Het bergachtige terrein en de diversiteit aan terroirs dragen er in belangrijke mate toe bij dat dit een vooraanstaand wijnbouwgebied met granietbodems is. 

Klimaat: De wijngaarden liggen op een hoogte van meer dan 200 meter en staan ​​open voor de frisse zuidwestelijke zomerbries die afkomstig is uit False Bay.

Bellingham