Cordero Mario Derthona Timorasso Colli Tortonesi DOC 0,75 ltr

Cordero Mario Derthona Timorasso Colli Tortonesi DOC 0,75 ltrProducent Cordero Mario is een authentieke producent uit de Colli Tortonesi, het historische thuis van de Timorasso druif. De familie werkt met lage rendementen en maximale precisie om de kracht, mineraliteit en kruidige complexiteit van deze unieke variteit optimaal tot uiting te laten komen. Eigenschappen De wijn heeft een strogele kleur met subtiele gouden schakeringen. In het aroma ontwaren we rijpe perzik, frisse citrus, acaciahoning, wilde

Producent
● Cordero Mario is een authentieke producent uit de Colli Tortonesi, het historische thuis van de Timorasso-druif. De familie werkt met lage rendementen en maximale precisie om de kracht, mineraliteit en kruidige complexiteit van deze unieke variëteit optimaal tot uiting te laten komen.

Eigenschappen
● De wijn heeft een strogele kleur met subtiele gouden schakeringen.
● In het aroma ontwaren we rijpe perzik, frisse citrus, acaciahoning, wilde kruiden en een hint van witte peper.
● Het mondgevoel is vol en gestructureerd met een lichte romigheid en een uitgesproken mineraliteit.
● De levendige zuren en lange, ziltige, kruidige afdronk zijn kenmerkend voor de Timorasso.

Druiven
● 100% Timorasso, afkomstig uit de Colli Tortonesi regio.

Vinificatie / Rijping
● De druiven worden met de hand geoogst.
● Zachte persing en fermentatie onder gecontroleerde temperatuur zorgen voor behoud van frisse aroma’s.
● De rijping vindt plaats op de fijne lies, wat bijdraagt aan textuur, diepte en aromatische complexiteit.
● Gecertificeerd Colli Tortonesi DOC.

Stijl
● Een krachtige, minerale en gestructureerde Timorasso met tonen van rijp fruit, kruiden en een ziltige spanning. Deze wijn is nobel en gastronomisch, met een indrukwekkend bewaarpotentieel.

Lekker bij
● Visgerechten met saus
● Schelp- en schaaldieren
● Risotto met kruiden of truffel
● Wit vlees
● Gerijpte kazen