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Description
MICROCOSMO Cabernet Franc Veneto IGTIl Prodotto in Breve Cabernet Franc Veneto IGT 100% Cabernet Franc di seconda vendemmia Vendemmia tardiva manuale a met ottobre Fermentazione spontanea con lieviti indigeni Affinamento: 6 9 mesi in botti di legno e 1 anno in bottiglia Annata disponibile: 2023 Gradazione Alcolica: 14% vol. Intenso, complesso e dal profilo aromatico esplosivo Il Microcosmo Cabernet Franc Veneto IGT di Agricola da Schio nasce sui Colli Berici, nel territorio di Arcugnano
✓ Cabernet Franc Veneto IGT
✓ 100% Cabernet Franc di seconda vendemmia
✓ Vendemmia tardiva manuale a metà ottobre
✓ Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
✓ Affinamento: 6-9 mesi in botti di legno e 1 anno in bottiglia
✓ Annata disponibile: 2023
✓ Gradazione Alcolica: 14% vol.
✓ Intenso, complesso e dal profilo aromatico esplosivo
Il Microcosmo Cabernet Franc Veneto IGT di Agricola da Schio nasce sui Colli Berici, nel territorio di Arcugnano (VI), da una selezione accurata delle migliori uve Cabernet Franc dell’azienda. È un vino che rappresenta la visione più profonda e intensa della produzione agricola di Francesco e Berardo da Schio, dove ricerca agronomica, rispetto del territorio e interpretazione varietale si incontrano in un equilibrio autentico. Ottenuto da 100% Cabernet Franc di seconda vendemmia, questo vino nasce da una scelta produttiva particolare: i grappoli migliori vengono lasciati maturare sulla pianta per ulteriori 15-20 giorni rispetto alla raccolta tradizionale e vendemmiati manualmente a metà ottobre. Una tecnica che consente di ottenere maggiore concentrazione aromatica, complessità e profondità espressiva.
La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, valorizzando il carattere naturale dell’uva e del territorio. L’affinamento prosegue in botti di legno per circa 6-9 mesi e successivamente in bottiglia per un anno, permettendo al vino di sviluppare struttura, armonia ed eleganza. Nel calice si presenta con un colore intenso e profondo. Il profilo aromatico è complesso ed esplosivo, con una trama olfattiva ricca e avvolgente che accompagna un sorso strutturato, persistente e di grande personalità. Microcosmo è un Cabernet Franc pensato per accompagnare piatti importanti e saporiti, ideale in abbinamento a selvaggina, arrosti e preparazioni speziate.
Scheda Prodotto:
Denominazione: Cabernet Franc Veneto IGT.
Vitigno: 100% Cabernet Franc.
Zona di produzione: Arcugnano, Colli Berici (Veneto).
Annata disponibile: 2023.
Vendemmia: Seconda vendemmia manuale a metà ottobre con maturazione prolungata in pianta di 15-20 giorni.
Fermentazione: Spontanea con lieviti indigeni.
Affinamento: 6-9 mesi in botti di legno e successivo affinamento di un anno in bottiglia.
Metodo di coltivazione: Coltivazione rispettosa dell’equilibrio naturale del vigneto e della biodiversità del territorio.
Note organolettiche: Colore intenso e profondo; profilo aromatico complesso ed esplosivo; gusto strutturato, persistente e di grande personalità.
Gradazione Alcolica: 14% vol.
Abbinamenti: Selvaggina, arrosti, carni rosse e piatti speziati.
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